Farina di chufa: da un tubero millenario una soluzione ottima per i celiaci





La celiachia non rappresenta più un ostacolo davanti al quale disperarsi. Oggi, per fortuna, tanti brand sono sensibili alle problematiche di chi soffre di malassorbimento del glutine. Esiste anche un altro lato interessante della cucina gluten free, che riguarda la possibilità di esplorare le tantissime soluzioni naturali che permettono di dimenticare il problema del glutine. Una di queste è senza dubbio la farina di chufa, che viene ricavata da un tubero consumato fin dall’antichità.

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Pubblicato il: 23 Novembre 2016

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